שמן זית כתית מעולה – מה היתרונות?

שמן המופק מזיתים נחשב למשובח ביותר ויתרונותיו עולים בקנה אחד עם המעלות של מזון אורגני. השמן הוא בעל מאפיינים ייחודיים שניתן לזהות גם ללא רקע מקצועי בקולינריה. אפשר להבחין בהבדלים בין שמן זית לבין מינים אחרים לפי הטעם המריר, העדינות והמרקם הסמיך. תכונות אלו הופכות את שמן הזית למרכיב מרכזי בתיבול וטיגון ולחלק בלתי נפרד מכל ארוחה בריאה. השמן נפוץ במטבח הים תיכוני, אולם בשנים האחרונות ניתן למצוא אותו מוגש לצד חומרי גלם של מסעדות יוקרה אירופאיות ומערביות.

המלצות על שמן זית
היתרונות של שמן זית באים לידי ביטוי בעיקר במותגים מפורסמים כמו מסיק קיבוץ מגל. מי שרוצה להפיק את המרב משמן הזית מוזמן להתעניין לגבי אחד המארזים של המסיק, לשלב אותו עם ארוחות מרכזיות או מנות ביניים ולהפוך אותו לחלק מהמטבח הביתי. שמן זית מפחית כולסטרול רע וכבר בימי קדם השתמשו בו לריפוי פצעים וכוויות. הוא מצליח לשמר את הארומה והויטמינים של פרי הזית וניתן אפילו לצרוך אותו מיד לאחר הכבישה, ללא זיקוק או עיבוד. שמן זית מכיל חומצות שומן בלתי רוויות, יש בו אחוז גבוה של חומצות חד בלתי רוויות והוא מעודד את הגדלת רמת ה-HDL.

שמן זית מסייע לבריאות בכך שהוא גורם להתחמצנות נמוכה של כולסטרול רע מסוג LDL, הוא אינו מפר את היחס בין שומן אומגה 6 לאומגה 3 והוא קל לעיכול ולכן מגן באופן טבעי על העור, על השיער ועל המערכת הכללית. הוא מפעיל את הפרשת ההורמונים מהמרה והלבלב באופן טבעי ובטווח הארוך תורם להפחתת הסיכוי להיווצרות אבני מרה. מעבר לכך, בתוך שמן זית כתית מעולה יש רכיב הפועל כנוגד דלקת טבעי. הוא יוצר תחושת עקצוץ בגרון וכך מהווה אינדיקציה לפעילות תרופתית אפקטיבית עבור טווח גילאים רחב הכולל ילדים, בני נוער, מבוגרים וקשישים. שמן זית עוזר מהבחינה הזו לספוג סידן ומינרליי, הוא מסייע בהפחתת רמות טריגליצרידים בדם והוא מעכב את הזדקנות העור היות ויש בו אנטי אוקסידנטים. קיים גם קשר ברור בין שמן זית לבין הפחתת הסיכון למחלות לב, טרשת עורקים, סרטן המעי הגס, אסתמה וסוכרת.

מדוע כדאי לרכוש שמן זית במארזים מיוחדים?
מי שמחפש אחר מתנה וחבילת שי לחגים לרכישה חייב להביא בחשבון את היתרונות והסגולות של שמן זית. כיום ידוע כי כדאי לרכוש מארזים מן הסוג הזה בתור מתנה לחברים, קולגות או בני משפחה.
המארזים מרכזים בתוך קופסא אחת את כל היתרונות של מגוון זני שמן זית משובחים. שמן זית במארז מאפשר למי שאינו מכיר את נפלאות המטבח האורגני לערוך מולו היכרות ראשונית, אך הוא מיועד גם למי שכבר מקפיד על כללי תזונה נכונים. מארזים מיוחדים של שמן זית זוכים להצלחה בתור מתנה ואפשר לרכוש אותם גם כדי לגוון ולרענן את ארון התבלינים במטבח.