מדריך פירות אורגניים


מה שהיה פעם נחלתן של חנויות טבע בלבד, הפך וגדל למשק נרחב בפריסה ארצית, כך שניתן למצוא אותו בכל הסופרמרקטים, בשווקים ובמדפי המרכולים הקטנים. מדובר בעולם החקלאות האורגנית – פירות וירקות ללא תוספים הורמונליים, חומרים מייצבים, הדברה כימית מזיקה ודישון רעיל. אך עם כל זאת, המגוון והנגישות עשו את עניין הפירות האורגניים למבלבל, כשכל מקור מציע המלצות שונות. חשוב לדעת לזהות את המוצרים הדרושים לנו במיוחד.

פילוסופיה מאחורי פירות אורגניים

כשאנחנו רואים את רוב הפירות המוצעים לנו במרכולים, אנו רואים פירות גדולים, מלאי צבע ונוצצים אשר נשארים כך לאורך זמן רב. תופעה זו אינה טבעית שכן פירות, כמו כל דבר אחר בטבע, באים עם פגמים. הגורם למראה הנוצץ של הפירות, בתוספת גודלם וחיי המדף הארוכים שלהם הוא תוצר של התערבות מלאכותית של כימיקלים, הורמונים ודשנים סינתטיים אשר נצרכים על ידינו ומזיקים לנו. גידול פירות אורגניים מאפשר לנו להינות מחווית אכילת הפרי הטבעי, כשם שהוא נוצר מטבעו וללא התערבות מזיקים תוצרת אדם.

איך מזהים פירות אורגניים?

כדי לזהות פירות שגודלו בשיטה האורגנית, מומלץ להתמקד בפרסום. ליד כל מוצר אורגני, תופיע תווית מחיר ובסופה המילה “אורגני”. לרוב יהיו הפירות מאוגדים קרוב אחד לשני, לתוספת נוחות. בנוסף, על רוב הפירות שאושרו לשיווק תושם מדבקה ועליה הכיתוב “אורגני”, אשר מאשר כי צורת הגידול שיושמה אכן מתאימה לאופי הרצוי.

איזה פירות אורגניים כדאי לקנות?

מדי שנה משרד הבריאות מפרסם רשימה של פירות וירקות הנחשפים לרמות גבוהות של זיהומים תעשיתיים. למרות שלא חובה להעביר את כל התזונה לאורגנית, משיקולים כלכליים בעיקר, מומלץ לדעת מאילו פירות כדאי הכי להישמר. הפירות הנגועים ביותר בחומרי הדברה וכימיקלים מזיקים אחרים הם בעיקר: תפוחים, דובדבנים, ענבים, נקטרינות, אפרסקים ואגסים. אם הצורך עולה ויש לתעדף, מומלץ מאוד את הפירות הספציפיים האלה לקנות אורגני.

ממי כדאי לקנות פירות אורגניים?

חיסרון אחד של תוצרת אורגנית הוא חיי המדף הקצרים שלהם, זאת מאחר שלא מוזרקים אליהם חומרים משמרים ומייצבים כימיים כמו לפירות המגודלים בשיטה הקונבנציונלית. לכן, מומלץ מאוד לקנות את הפירות מירקן מקומי, אשר לרוב קונה את סחורתו ישירות מהחקלאים שגידלו את הפירות, ומחדש את מרכולתו מדי יום ביומו. מומלץ אף יותר, באם ניתנת האפשרות, לרכוש פירות אורגניים ישירות מהמגדלים – כך תבטיחו לעצמכם את הסחורה הטרייה ביותר והטעימה ביותר.