רשימת הירקות המרוססים ביותר

על-פי הדו"ח השנתי של משרד החקלאות האמריקאי, עליו מתבססים בארץ, נמצא כי ב-70% מהירקות שנדגמו, נמצאו 230 חומרי הדברה שונים או תוצרים של פירוק שלהם. על-פי הדו"ח, תרד ותותים מכילים את שיירי ההדברה הרבים ביותר. בדגימה אחת של תות נמצאו 20 סוגים של חומרי הדברה והתרד הכיל כמות כפולה. הפירות המרוססים ביותר על-פי הדו"ח הם הפירות אותם חשוב לצרוך באופן אורגני. כל הפרטים על ריסוס ירקות, מה כדאי לקנות אורגני, אילו ירקות הכי מרוססים, אתם מוזמנים לקרוא במאמר שלפניכם.

הירקות המרוססים ביותר

ככל שירק עומד בראש הרשימה המפוקפקת של הירקות המרוססים ביותר, כך עולה החשיבות של קנייתו מתוצרת אורגנית. בראש רשימת הירקות המרוססים מככבים כאמור התות והתרד. אחריהם ברשימה יש שני ירוקים, קייל ועלי חרדל ואחריהם מופיעים פירות מרוססים שהם הנקטרינות, תפוחי עץ, ענבים, אפרסקים, דובדבנים, ותפוחי עץ. כל אחד מהפירות הללו הכיל לפחות חומר הדברה אחד. זו רשימת הירקות שכדאי לקנות בייצור אורגני: לצד התות, המוביל מזה שנים רבות ברשימת המרוססים ביותר והתרד שנמצא בראש הרשימה נמצאים גם כרוב, אגסים, פלפלים, קולרבי, סלרי, סלק, שמיר ועגבניות, תפוחי אדמה, תרד, קייל, עלי חרדל, פירות הדר, נקטרינות, דובדבנים, פטל,  ענבים, חסה, תפוחי אדמה, מלפפונים, דלעת, שעועית ירוקה. שמרו את הרשימה הזו ודאגו לרכוש את הירקות והפירות הללו בייצור אורגני. ריסוס ירקות ופירות מקובל בחקלאות התעשייתית, כדי להתמודד עם כמות גדולה של גידולים ומזיקים ואכילת פירות וירקות מרוססים עלולה לגרום למחלות שונות, ביניהם סרטן ומחלות קשות נוספות.

ריסוס פירות וירקות

 לצד היתרונות הבריאותיים הרבים הקיימים באכילת פירות וריקות, אי-אפשר להימנע מהעובדה כי ריסוס פירות וירקות, פוגם בכך. ריסוס ירקות עלול להזיק לגוף ולשבש את המערכת ההורמונאלית. בסקר שערכה עמותת "אדם טבע ודין" היא מצאה כי בפירות וירקות התגלו 105 סוגים של חומרי הדברה. שליש מהם נאסרו לשימוש באירופה. כמעט 20 מהם שייכים לקבוצה של חומרים שהחשיפה אליהם עלולה לפגוע במערכת העצבים או בהתפתחות קוגניטיבית של ילדים. 15 מהחומרים הללו חשודים כמסרטנים. בסקר זה הענבים תפסו את המקום הראשון, ונמצאו בהם שאריות של 22 חומרי הדברה. אחריהם מופיע הסלרי ואחריו תפוחי עץ עם כ-10 חומרי הדברה. אחר כך מופיעים פירות הדר שהוגדרו כמזוהמים בגלל קליפתם המזוהמת, על אף שהקליפה מונעת מחלק מהחומרים לחדור אל תוך הפרי. עם זאת, ידוע שנעשה כיום שימוש בחומר הדברה מסרטן שחודר את הקליפה. המקום הבא ברשימה שייך לסלק. נמצאו בו שאריות של חומר הדברה מסוג אנדוסולפן הפוגע במערכת ההורמונאלית. בעשבי תיבול נמצאו גם רמות חריגות גבוהות של חומרי הדברה. כך, לדוגמא, ב-86% מהדגימות של שמיר התגלו חריגות. כך גם בעלי מנגולד ובנענע. על-פי הסקר שיעור השימוש בישראל בחומרי הדברה הוא מהגבוה במדינות ה-OECD. עוד נמצא כי פעמים רבות לא נעשות הבדיקות הנדרשות וחומרי ההדברה אינם מנוטרים בפירות וירקות. כך לא ניתן להעריך את כמות חומרי ההדברה המצויים בתוצרת החקלאית ואליה חשופים כל אלו שצורכים אותה. הירקות שנמצאו הנקיים ביותר מריסוס, הם פסיפלורה, אבוקדו, נבטים, כולל נבט חיטה, בטטה, בצל, תמרים, אפונה, אספרגוס, ארטישוק, כרובית, אבטיח, מלון, אננס, קישוא, אשכוליות, שום, שומר, חציל ותירס.

לא כדאי להפסיק לאכול פירות וירקות

לא כדאי לוותר על היתרונות הרבים שיש באכילת פירות וירקות והפתרון של ירקות ופירות אורגניים הוא מצוין. קניית ירקות ופירות טריים ונקיים מחומרי הדברה היא ההתמודדות הטובה ביותר בהדברה. כולנו יודעים הכי בריא זה לרכוש ירקות ופירות בייצור אורגני אך לעיתים הדברת ירקות היא בלתי נמנעת ואז כדאי לבדוק באילו ירקות ופירות נחשבים למרוססים ביותר וחשוב לשטוף אותם בצורה יסודית, עם סבון. רצוי ממש לשפשף עם סקוטש, כמו ששוטפים כלים. חלק גדול מחומרי ההדברה הם מסיסי שומן כך שאינן נשטפים עם הגשמים או ההשקיה ולכן חשוב להשתמש בסבון כמפרק שומנים. שטיפה במים אינה מספיקה. עלים ירוקים יש להשרות מספר דקות בקערה עם מים וסבון ואז לשטוף היטב תחת זרם מים חזק. לסיכום, מומלץ לצרוך רק פירות וריקות אורגניים כדי להימנע כמה שיותר מחומרים מזהמים ומזיקים.